Những món ăn đặc sản tại Bhutan không thể bỏ qua! Hãy khám phá top 8 món ăn nổi tiếng ở Bhutan nhất định phải thử.
Ema Datshi – một món ăn cay nổi tiếng trong ẩm thực Bhutan
Ema Datshi là một món ăn truyền thống và phổ biến nhất của đất nước hạnh phúc Bhutan. Được làm từ sự kết hợp hoàn hảo giữa ớt và phô mai truyền thống của Bhutan, tạo nên một hương vị đậm đà và độc đáo khó quên. Trong thành phần chính của Ema Datshi, ớt là nguyên liệu quan trọng nhất. Có thể là ớt xanh tươi hoặc ớt đỏ khô, cả hai đều mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn. Ớt được hầm chung với phô mai Bhutan, loại phô mai có màu trắng khi tươi và chuyển sang màu vàng khi khô. Loại phô mai này khi kết hợp với ớt tạo nên một hương vị tuyệt vời, vừa cay nồng vừa béo ngậy.
Cách chế biến Ema Datshi
– Ớt và phô mai là hai nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của Ema Datshi.
– Ớt có thể là ớt xanh tươi hoặc ớt đỏ khô, cả hai đều mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn.
– Phô mai Bhutan, loại phô mai có màu trắng khi tươi và chuyển sang màu vàng khi khô, tạo nên hương vị béo ngậy và độc đáo.
Lưu ý khi nấu Ema Datshi
– Chỉ nấu trong khoảng 2 phút để ớt không bị sũng nước và nhão, giữ được độ tươi ngon và giòn của ớt.
– Món ăn này có độ cay tùy thuộc vào loại ớt và lượng ớt được sử dụng, có thể gây cay đối với một số người. Tuy nhiên, khi đến Bhutan, Ema Datshi là món ăn nhất định phải thử để trải nghiệm trọn vẹn văn hóa ẩm thực nơi đây.
Phaksha Paa – món thịt heo kho với ớt và rau húng
Phaksha Paa là một món ăn nổi tiếng và đặc trưng của ẩm thực Bhutan, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt lợn và ớt đỏ. Thịt lợn không xương được cắt thành từng lát lớn, sau đó xào chín tới trước khi nấu cùng hỗn hợp ớt, hành và rau, tạo nên một món ăn có hương vị đậm đà và cay nồng đặc trưng. Món ăn này thường sử dụng ớt đỏ khô nguyên quả, nhưng bất kỳ loại ớt nào cũng có thể mang lại hiệu quả tương tự. Các loại rau được sử dụng trong Phaksha Paa cũng rất đa dạng, bao gồm đậu, rau bina, củ cải, cải chíp hoặc Lom (lá củ cải khô), tạo nên sự phong phú và cân bằng về dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
– Thịt lợn không xương
– Ớt đỏ khô
– Hành tây
– Rau húng
– Gừng
– Muối, đường, dầu ăn
Cách chế biến:
1. Thịt lợn được cắt thành từng lát lớn và xào chín với hành tây và gừng.
2. Sau đó, ớt đỏ khô được thêm vào và xào chung với thịt lợn cho đến khi thịt chín mềm và hỗn hợp thấm đều hương vị của ớt.
3. Cuối cùng, rau húng được thêm vào và xào chung với thịt lợn và ớt cho đến khi rau chín nhẹ.
Phaksha Paa có thể được ninh thành món hầm hoặc làm nước sốt, mang đến sự linh hoạt trong cách chế biến và thưởng thức. Dù ở dạng nào, món ăn này luôn giữ được hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Khi ăn, Phaksha Paa thường được kết hợp với cơm trắng, giúp làm dịu vị cay và mang đến một bữa ăn hoàn chỉnh, đậm chất Bhutan. Với hương vị đậm đà, cay nồng và phong phú, Phaksha Paa chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách khi có cơ hội thưởng thức.
Jasha Maroo – món thịt gà hầm cùng với hành tây và cà rốt
Jasha Maroo là một món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Bhutan, là phiên bản gà hầm mang hương vị cay nồng độc đáo. Món ăn này kết hợp giữa những miếng thịt gà thái hạt lựu hoặc xé nhỏ, được hầm cùng với tỏi, hành tây, cà chua, gừng và ớt, tạo nên một hương vị đậm đà và hấp dẫn. Đặc biệt, Jasha Maroo thường được phủ lên trên bởi rau mùi tươi hoặc tương ớt (ezay), tăng thêm phần thơm ngon và bắt mắt cho món ăn. Nước dùng của Jasha Maroo được làm từ xương gà luộc với muối, mang lại độ ngọt tự nhiên và vị đậm đà cho món ăn. Gừng là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng, kết hợp với các loại gia vị khác, tạo nên một món ăn cay nồng, thơm ngon, kích thích vị giác. Jasha Maroo thường được ăn kèm với cơm, giúp làm dịu đi vị cay và mang đến một bữa ăn cân đối, đầy đủ dinh dưỡng. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng và muốn khám phá ẩm thực truyền thống của Bhutan.
Đặc điểm của Jasha Maroo:
– Món ăn kết hợp giữa thịt gà hầm và các loại gia vị như tỏi, hành tây, cà chua, gừng và ớt, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.
– Nước dùng được làm từ xương gà luộc với muối, mang lại độ ngọt tự nhiên và vị đậm đà cho món ăn.
– Gừng là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng, kết hợp với các loại gia vị khác, tạo nên một món ăn cay nồng, thơm ngon, kích thích vị giác.
Lợi ích của Jasha Maroo:
– Món ăn cung cấp protein từ thịt gà, dinh dưỡng từ các loại rau và gia vị, giúp cơ thể khỏe mạnh.
– Hương vị đậm đà, cay nồng của Jasha Maroo mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của Bhutan, làm hài lòng vị giác của thực khách.
Món Jasha Maroo không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của ẩm thực đặc trưng và sự đa dạng văn hóa ẩm thực của Bhutan.
Shamu Datshi – món ăn đậm chất Bhutan với nấm và phô mai
Shamu Datshi là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Bhutan mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa nấm (Shamu) và phô mai (Datshi), tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Nếu bạn đã quen thuộc với Ema Datshi và Kewa Datshi, thì Shamu Datshi cũng sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực đặc biệt của vùng đất này. Shamu, hay nấm, là nguyên liệu chính trong món ăn này. Nấm được nấu cùng với phô mai Bhutan, tạo nên một món ăn có thể có nước dùng loãng hoặc đặc kem tùy thuộc vào lượng phô mai sử dụng. Để món Shamu Datshi ngon nhất, tỷ lệ giữa nấm và phô mai phải được cân đối hoàn hảo. Phô mai không nên quá nhiều để giữ được hương vị tự nhiên và thơm ngon của nấm.
Công thức chế biến Shamu Datshi
– Thái nhỏ nấm và nấu cùng phô mai Bhutan, bơ hoặc dầu địa phương cho đến khi đạt được độ chín hoàn hảo.
– Một số người có thể thêm hành tây hoặc ớt để tăng thêm hương vị, nhưng chính sự kết hợp đơn giản giữa nấm và phô mai đã đủ để tạo nên một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.
Shamu Datshi không chỉ là món ăn phổ biến mà còn là biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực Bhutan. Sự kết hợp độc đáo giữa nấm và phô mai tạo nên một hương vị đậm đà và khó quên, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách khi đến với Bhutan.
Trải nghiệm ẩm thực Bhutan sẽ không đầy đủ nếu bạn bỏ lỡ 8 món ăn nổi tiếng này. Hãy thử và khám phá sự độc đáo của ẩm thực đất nước Thần Long.